O que são vitaminas e minerais ?

Vitaminas e minerais são essenciais para inúmeras funções no nosso organismo. E apesar de serem micronutrientes e estarem presentes em quantidades pequenas o seu papel é enorme para o equilíbrio do nosso organismo. 

Vitaminas são compostos orgânicos essenciais, que o nosso corpo é incapaz de produzir, por isso mesmo são obtidos através da alimentação. Estão ligados directamente em vários processos relacionados com a protecção das nossas células, reforço da imunidade, tecidos e ossos e mais uma infindável de processos.

Algumas das vitaminas existentes: Vitamina A, B, C, D, E, K, sendo que algumas são solúveis em água e outras solúveis em gordura.

 Minerais, tal como as vitaminas não podem ser obtidos pelo corpo de forma natural por isso têm de ser obtidos pela alimentação. Estes elementos são absorvidos pelas plantas, entrando assim na cadeia alimentar. Quando comemos plantas, carne e peixe obtemos minerais. 

A lista dos 21 minerais considerados essenciais: cálcio, fósforo, potássio, enxofre, sódio, cloro, magnésio, ferro, zinco, selénio, manganésio, cobre, iodo, molibdénio, cobalto, crómio, flúor, vanádio, níquel, estanho e silício. 

Com isto para dizer que uma alimentação em que estejam presentes uma grande quantidade de vitaminas e minerais é uma mais valia para a tua saúde a todos os niveis.